Alpkäseanschnitt im Käslädele

HARD Auf Vorarlberger Alpen reift bester Käse heran. Davon können sich Kunden im Alma Käslädele in Hard ebenso überzeugen wie in Fredis Käslädele, Bregenz. Für Abwechslung sorgt dabei der monatliche Anschnitt eines Käselaibes von unterschiedlichen Alpen.

Im September präsentierte Daniela Janner, Leiterin des Direktverkaufs bei Alma, einer Marke der Rupp AG, im Alma Käslädele einen Laib von der 1593 Meter hoch gelegenen Mellauer Alpe Obere. Dort sennt Herbert Rüf. Aida Sakonjic vom Käslädele schnitt den Laib an, etliche Kunden griffen sofort zu und deckten sich ein. Der mindestens zwölf Monate lang gereifte Käse von der Alpe Obere ist noch bis Ende September erhältlich – halt solange der Vorrat reicht. Dann wird für Oktober der nächste Laib angeschnitten, der von einer anderen Vorarlberger Alpregion stammt. ajk