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Vorarlberger, über die man spricht. Mike Pansi (36)

Koch mit Leib und Seele

Mike Pansi organisiert heuer den Chef‘s Table auf der Gustav in Dornbirn und setzt das altbekannte Konzept neu um. Foto: VN/Nussbaum

Mike Pansi organisiert heuer den Chef‘s Table auf der Gustav in Dornbirn und setzt das altbekannte Konzept neu um. Foto: VN/Nussbaum

Mike Pansi ist ein Vorarlberger Spitzenkoch. Auf der Gustav-Messe ist er für den Chef’s Table verantwortlich.

Dornbirn. (VN-jun) Frankreich, Spanien, Portugal und China sind nur einige Stationen in Mike Pansis (36) Kochkarriere. Der gebürtige Feldkircher hat quasi schon die halbe Welt kulinarisch entdeckt. In China leitete er sogar als Küchendirektor sieben Restaurants mit 150 Köchen und wurde mit einem Ste

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