Rezept. Gekocht von Wolfgang Ponier

Glasierter

Gänsebraten

 

für 4 Personen

 

1 Biogans (ca. 4 kg)

1 Zweig Thymian

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig Beifuß

350 g Geflügelfond

Gänseschmalz oder Bratfett

 

Füllung

20 g Butt

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