Gastronomie: Nur drei Prozent Bioanteil

Wien Obwohl die Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten seit Jahren steigt, ist der Bioanteil in der heimischen Gastronomie noch sehr gering. Geschätzte drei Prozent der Lebensmittel, die für die Gastronomie gekauft werden, sind bio, gab AMA-Marketing bekannt. Im Lebensmittelhandel beträgt der

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