Bregenz 1877 wurde das Haus in der Bregenzer Maurachgasse als Wohn- und Gasthaus “Tiroler Weinstube” und Weinhandlung erbaut, seither ist das unter dem Namen Ilge bekannte Lokal – wenn auch mit Unterbrechungen – fixes Inventar der Bregenzer Gastronomieszene. Seit 1998 steht das Haus unter Denkmalschutz. Das gilt allerdings nicht für die Küche, die sich den Zeiten anpasst. Ein gastronomisches Erlebnis wollen Rose und Reinhard Gehrer in Zukunft unter dem Titel „Küchentanz in der Ilge“ bieten
Die Gehrers haben sich im Oktober 2020 entschieden, das Lokal zu übernehmen. In Zusammenarbeit mit Freunden und Profis wurde versucht Altes zu ehren und zu erhalten und Neues zu gestalten. Beim Interior Design und der Gestaltung graphischer Elemente haben Sonja Messing, Schoscha Einrichtungen, Lochau Tannenbach und Sigi Ramoser (Saegen4) ihre Ideen einfließen lassen.
Rose Gehrer verbindet kulinarisch ihre asiatischen Wurzeln mit Besonderheiten der lokalen, österreichischen Küche und lädt die Gäste auf einen kulinarischen Tanz um die Welt ein, mit regionalen Zutaten – Poke Bowls, indische Masala oder eben österreichische Klassiker. Am 13. Februar eröffnet Küchentanz in der Ilge mit einem Genusspaket für zuhause. Vorbestellungen sind ab sofort möglich. VN-sca
Zum Reinschmecken: küchentanz.at. Das Genusspaket kann online bestellt werden.
