Nachhaltigkeit als Projekt für Matura

Bizau. „Bio? Logisch!“ lautet der Übertitel einer Aktion, die zwei Maturantinnen der Bezauer Wirtschaftsschulen (HLT) im Rahmen eines Maturaprojektes initiierten. Anlässlich der Präsentation des Projektes, in das die Biobauern Josef Berlinger (Au), Ludwig Greussing mit Christine (Bizau) sowie Kaspar Kohler mit Annemarie und weiteren Biobauern aus Sulzberg mit Videos und Interviews eingebunden sind, luden Nathalie Ernst und Mirjam Salcher ins Biohotel „Schwanen“ von Emanuel Moosbrugger nach Bizau ein.

Begeisterung bei Gästeschar

Dort wurde den Gästen bei einem viergängigen Menü mit Biobauern-Produkten aus Küche von Antonia Moosbrugger „das Geheimnis um den Genuss der „Schwanen“-Küche gelüftet“ und zwischen den Menügängen ein Rezeptbuch wurde vorgestellt. Die geladenen Gäste, darunter Karl Teissl mit Christina, Roland und Ilse Schwab, die Pädagogen Bernhard Álvarez Sánchez und Mario Hammerer, Eltern wie Elisabeth und Werner Salcher, Birgit und Jürgen Ernst, Julia Salcher, Melanie Ernst und Gabriele und Peter Cejna zeigten sich jedenfalls begeistert vom Projekt der Maturatinnen und den Gaumenfreuden aus der Hotelküche.