Saisonstart mit leckeren Gerichten

Menschen / 09.04.2017 • 20:09 Uhr / 2 Minuten Lesezeit
Malina Gögger und Sophia Gose (Stuttgart). Fotos: AME

Malina Gögger und Sophia Gose (Stuttgart). Fotos: AME

Braz. Ein feinfaseriges und wohlschmeckendes Fleisch mit wenig Kalorien: So beschrieb Auguste Gassner, Obfrau des Vorarlberger Ziegenzuchtverbandes, beim Eröffnungsabend für die Gourmetwochen vom Ländle-Ziegenkitz das Fleisch der jungen Geißen. Seit es die Aktion in Kooperation mit Interspar (Verkauf jedes erste Wochenende im Monat während der Saison) gibt, ist der Absatz um etwa ein Drittel auf zehn bis zwölf Tiere monatlich angestiegen.

Der Start in die neue Kitz-Saison fand zum zweiten Mal bei den Brüdern Martin und Valentin Bargehr im „Rössle“ Braz statt, die Bedeutung der Schaf- und Ziegenzüchter würdigte bei der Gelegenheit auch Landwirtschafskammerpräsident Josef Moosbrugger.

Nach dem Aperitif genossen als glückliche Gewinner von zwei Gratisplätzen Wendelin Ritter (Amman Bau) und Elfie Kern und Kitzfleisch­lieferant Daniel Reisch mit Monika den Ziegenfrischkäse im Speckmantel auf Spargel-Vinaigrette, die Kitz-Ravioli mit gehobeltem Bergkäse oder die gefüllte Kitzbrust mit Spitzkraut und Kartoffel-Bärlauchpüree. Die Ziegenjoghurt-Terrine mit Rhabarber und Knusperhippe ließen sich auch die Schaf- und
Ziegenzüchter Josef und
Gertraud Meusburger, Sonja Gehrer und Josef Fend oder Christa und Lother Reisch schmecken.

Gabriele und Johannes Forster aus Weiler.
Gabriele und Johannes Forster aus Weiler.
Christa und Lothar Reisch.
Christa und Lothar Reisch.
Manuela und Gerold Winsauer mit Gerda Held.
Manuela und Gerold Winsauer mit Gerda Held.
Christoph Vonblon-Bürkle, Sabrina Zerlauth, Rössle-Wirt Valentin Bargehr, Auguste Gassner und LWK-Präsident Josef Moosbrugger.
Christoph Vonblon-Bürkle, Sabrina Zerlauth, Rössle-Wirt Valentin Bargehr, Auguste Gassner und LWK-Präsident Josef Moosbrugger.
Wilma und Werner Fend aus Stallehr.
Wilma und Werner Fend aus Stallehr.

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