Ein Gaumenschmaus: Bouillabaisse

Die Suppe wird mit geröstetem Baguette und einer Rouille-Sauce gereicht.

Die Suppe wird mit geröstetem Baguette und einer Rouille-Sauce gereicht.

Fischsuppe Auch in Nizza ist man gerne die Bouillabaisse, eine köstliche Fischsuppe, die aus Felsenfischen zubereitet wird und mit Baguette und Rouille, einer Art Safran-Knoblauch-Mayonnaise, serviert wird. In guten Restaurants werden die Fische meist separat auf einer Platte serviert und dann zusam

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