Genuss pur in Meran

Die Kurstadt ist nicht nur bei Wanderern ein beliebtes Ziel. Auch Feinschmecker kommen dort auf ihre Kosten.

Der echte Speck-Kenner schneidet das Fett nicht weg, erklärt Heidi Siebenförcher. „Denn das ist der eigentliche Geschmacksträger.“ Deshalb sei der Edel-Speck „Gran Riserva“ auch fetter als der normale Speck. Die 48-Jährige muss es wissen, denn zusammen mit ihren Geschwistern betreibt sie eine Metzge

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