Elias Keckeis gewinnt „XibergSkills“

Lehrlingswettbewerb Kreativität, Sauberkeit, Geschmack, Geschwindigkeit und zwei Augen fürs Detail mussten die Teilnehmenden des Landeslehrlingswettbewerbs mitbringen und diese Fertigkeiten auch gezielt einsetzen. „Alle waren ausgezeichnet und die Wahl fiel uns wirklich schwer“, resümiert der Obmann der Vorarlberger Gastronomie und Juror KM. Mike P. Pansi. Am Ende war es Elias Keckeis, der sich nun Landesmeister der Kochlehrlinge 2021 nennen darf.

In der Messehalle Dornbirn zeigten die taffsten und mutigsten Kochlehrlinge aus ganz Vorarlberg ihr Können. Mittels Speed Cooking-Contest inklusive Mystery-Warenkorb wurden die Besten der Besten bestimmt. Die Jury zur Bewertung setzte sich aus den bekannten Kulinarikern und Köchen, KM. Johannes Ratz, Jonathan Burger und KM. Mike P. Pansi zusammen.

„Die XibergSkills waren eine tolle Chance, mein gelerntes Wissen zu zeigen. Zusätzlich freue ich
mich natürlich sehr über die Auszeichnung“, erklärt Elias Keckeis (Hotel Mohren Rankweil), neuer Landeslehrlingsmeister der Köchinnen und Köche. Außerdem sicherte er sich zusammen mit Chiara Dietrich (Suitehotel Kleinwalsertal, 2. Platz) und Cetin Ertugrul (Gasthaus Sternen Hard, 3. Platz) die Teilnahme am Bundeslehrlingswettbewerb „AustrianSkills Tourismus“. Alle drei haben damit die Chance, sich für die Staatsmeisterschaft und internationale Bewerbe (World- und EuroSkills) zu qualifizieren.

Einsatz und Engagement

Die Preisverleihung am Freitagabend fand im Zuge der Eröffnung der Young Chefs Unplugged statt, ein Kochevent des Österreichischen Kochverbandes und des europäischen Kochverband KOCH G5, bei dem sich junge Köche aus ganz Österreich und Europa untereinander vernetzen, austauschen und sich die Jungköche- und -köchinnen mit Starköchen und Speakern bei Workshops und Vorträgen weiterbilden. Im Zuge dessen wurde auch der Vorarlberger Küchenmeister Johannes Ratz als „Koch der Köche“, die höchste Auszeichnung des Verbandes der Köche Österreichs, geehrt. „Wir bedanken uns sehr bei allen teilnehmenden Lehrlingen, den Lehrherren für den Einsatz und das Engagement und freuen uns auf die spannenden XibergSkills 2022“, sagt Mike P. Pansi.