In den Magen statt den Kübel

VN Titelblatt / 21.05.2015 • 23:09 Uhr / 1 Minuten Lesezeit
Für Gerhard Kerber und sein Team gab’s nun den Viktualia Award.
Für Gerhard Kerber und sein Team gab’s nun den Viktualia Award.

Lochau. Bei Gerhard Kerber in der Internatsküche der Landesberufsschule Lochau werden praktisch keine Lebensmittel weggeworfen. Was übrig bleibt, wird durch traditionelle Konservierungsmethoden haltbar gemacht oder veredelt und zu neuen Gerichten verarbeitet. /C9