Adler in Langen eröffnet mit neuem Konzept

Langen „Ende März möchte ich mich als neuer Adler-Wirt mit einem Eröffnungswochenende offiziell vorstellen und am 25. März zu einem Genussabend und am darauffolgenden Sonntag zu einem Frühschoppen einladen. Bis dahin soll sich der Wirtshausbetrieb einspielen und deshalb gibt es ab heute, Montag,
6. März, ein Mittags- und Abendmenü“, umreißt Thomas della Schiava seine Pläne für die Wiedereröffnung des Gasthauses Adler in Langen.

Erwartungen nicht erfüllt

Bürgermeister Josef Kirchmann hofft, dass es diesmal eine nachhaltige Lösung wird, denn in den vergangenen Jahren wollte es mit dem Dorfgasthaus nicht klappen. 2018 hat die Gemeinde das Traditionshaus erworben, nachdem der Besitzer sein Gasthaus der Gemeinde zum Kauf angeboten hat. „Wir mussten diese Gelegenheit nutzen, um das zentrale Grundstück samt Gasthaus für die Zentrumsentwicklung von Langen zu sichern“, begründet der Gemeindechef den damaligen Kauf.

Die Gemeinde suchte einen Pächter und wurde auch schnell fündig. Der Wirtshausbetrieb entwickelte sich jedoch nicht nach den Erwartungen, Corona tat ein übriges und das Pachtverhältnis wurde 2020 aufgelöst.

Nägel mit Köpfen gemacht

„Fachleute haben uns empfohlen, das Haus einer Modernisierung zu unterziehen. Aus ursprünglich geplanten Investitionen von 100.000 Euro wurde am Ende einerViertelmillion, wobei auch die angeschlossene Kegelbahn ,aufgefrischt‘ und durch einen Loungebereich ergänzt wurde. Wir haben Nägel mit Köpfen gemacht und waren zuversichtlich, dass wir damit die Basis für eine langfristige Lösung gefunden hatten“, gab sich der Gemeindechef im Frühjahr 2021 zuversichtlich.

Sind aller guten Dinge drei?

Auch diesmal erfüllten sich die Erwartungen der Gemeinde nicht. Das Konzept der aus Langen stammenden Wirtin und ihres norddeutschen Partners „passte“ nicht wirklich und nach rund eineinhalb Jahren endete Mitte Dezeumber 2022 auch diese Ära im Adler.

Bürgermeister Kirchmann ist froh, dass es gelungen ist, eine Nachfolgelösung zu finden und der Adler knapp drei Monate nach der Schließung wieder eröffnet werden kann. „Ein funktionierendes Dorfgasthaus zu erhalten oder wie in unserem Fall neu auf die Beine zu stellen, ist nicht nur in Langen eine große Herausforderung. Das weiß ich aus Gesprächen mit Kollegen, die ähnliche Probleme haben“, schildert Kirchmann.

Dass er optimistisch ist und auf das Sprichwort vertraut, wonach aller guten Dinge drei sind, wird vom Konzept des neuen Pächters genährt: Thomas della Schiava ist nicht nur Wirt, er betreibt auch ein Catering-Unternehmen. Dabei können Synergien genutzt werden. Der neue Adler-Wirt hat das Kochhandwerk in Bad Reuthe und im Messmer in Bregenz gelernt, war dann unter anderem in Lech tätig, ehe er beim Catering-Unternehmen von Alexander Feurstein unter anderem mehr als zehn Jahre lang im Dornbirner Kulturhaus tätig war. Vor Kurzem hat er sich als Caterer selbstständig gemacht und will jetzt auch als Wirt tätig sein. STP