Forscher lassen Emmentaler Käse zu Mozart und HipHop reifen

Burgdorf Berner Forscher und Kunststudenten gehen neue Wege bei der Käseproduktion. Sie lassen Käse aus dem Emmental mit Musik beschallen und wollen so seinen Reifungsprozess beeinflussen. Mehrere Käselaibe werden „bespielt“ – einer mit Mozarts Zauberflöte, andere entweder mit HipHop, mit elektronis

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