Mal was anderes am Teller: Insektenkochstudio eröffnet

Anja Sieghartsleitner bringt eine kulinarische Sensation ins Land. Unter dem Namen Luculla culinaria eröffnete die Jungunternehmerin Vorarlbergs erstes Insektenkochstudio. In ihrem Masterstudium “Food and Drink Innovation” hat Sieghartsleitner zum Thema Insekten als Lebensmittel geforscht und ist dadurch selbst zur leidenschaftlichen Insektenesserin geworden. Um zu zeigen, wie lecker Insekten schmecken können, bietet die 33-jährige Sulnerin Kochworkshops, Probiersessions und Häppchen mit Insekten an, darunter Mehlwurmburger, schokoladige Grillenbrownies und knusprige Heuschreckenteriyaki. Zur Eröffnungsfeier kamen Harald Dona, Rudi Riedmann, Ulrike Jasper-Scheier, Judith Kilga, Sabina Duelli sowie Martin Alber mit Maria Sundl. VN-TAS