Gemüse gesund, einfach und nachhaltig selbst haltbar machen
StarkGemacht Für alle Freunde des guten Geschmacks fand am Mittwoch, 19. April, in Fußach ein spannender Fermentationskurs unter dem Titel „Kimchi, Sauerkraut und Co“ statt.
Unser Kursleiter, Sanjay Bösch von Bakteriosapiens, führte uns in die Kunst des Fermentierens ein und zeigte uns, wie man aus einfachen Zutaten köstliche und gesunde Lebensmittel herstellen kann.
Die Teilnehmer(innen) des Kurses lernten, wie man verschiedene Gemüsesorten wie Kohl, Karotten, Rhabarber und Kraut zu leckeren Kimchi- und Sauerkraut-Varianten verarbeitet. Dabei wurde nicht nur das richtige Schneiden und Würzen der Zutaten, sondern auch das richtige Handhaben von Fermentationsbehältern und -gewichten gelehrt.
Sanjay Bösch erklärte uns ausführlich den Fermentationsprozess und welche Vorteile fermentierte Lebensmittel für unsere Gesundheit haben. Wir konnten uns auch über die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Variationen von fermentierten Lebensmitteln austauschen und gemeinsam probieren.
Der Fermentationskurs war ein voller Erfolg und die Teilnehmenden waren begeistert von den leckeren Ergebnissen. Dieser Kurs war nicht nur ein Erlebnis für den Gaumen, sondern auch ein wichtiger Schritt in Richtung einer gesunden Ernährung und einer bewussteren Lebensweise.
Wir freuen uns schon auf den nächsten Fermentationskurs mit dir!
Besuch des Schattenburg-Museums
Seniorenring Bregenz/Leiblachtal Bei wunderschönem Wetter fuhren wir am 18. April 2023 mit dem Zug nach Feldkirch und marschierten anschließend auf die Schattenburg.
Dort erwartete uns bereits eine sehr interessante Führung mit
Jürgen Wiederin durch das wunderschön angelegte Heimatmuseum mit alten, wertvollen Möbeln, Gemälden, Skulpturen, Waffen, etc. Wir versetzten uns gedanklich in eine Zeit, als noch die Grafen von Montfort ihren Stammsitz dort hatten. Es war sicherlich kein bequemes Leben, das sie in dem dicken, kalten Gemäuer führten. Die Geschichte der nachfolgenden Besitzer ist lang und empfehlenswert, mehr darüber zu erfahren.
Ein großes Dankeschön an Jürgen für die tolle Führung.
Im Café Jahnhalle in Feldkirch fand dann vor der Heimfahrt ein vergnüglicher Ausklang statt.
Doppel-Gold für Kabiri, Schnetzer und Schärmer
KARATE HOFSTEIG Wie im vergangenen Jahr setzten die Lauteracher Karatekas ein großes Ausrufezeichen und platzierten sich in der Vereinswertung auf den dritten Endrang.
Einen weiteren Höhepunkt der Vereinsgeschichte setzten die Sportler(innen) bei den diesjährigen Karate Landesmeisterschaften in Koblach.
Wie schon im vergangenen Jahr gab es in der Vereinswertung eine Top-Drei-Platzierung. Mit sieben Mal Gold, sieben Mal Silber und zehn Mal Bronze sicherten sich die Hofsteiger den dritten Endrang. Mit Doppel-Gold konnten sich insgesamt drei Sportler auszeichnen. Sowohl Kamo Kabiri (Kumite U10 -30 kg) als auch Eric Schnetzer (Kumite U12 +38 kg) und Julian Schärmer (Kumite U12 -38 kg) siegten sowohl in ihren Einzelbewerben als auch im Kumite Teamwettbewerb. Zwei weitere Goldmedaillen gingen an Luisa Marcia Depaoli im Kumite U10
+30 kg und Noemi Sopic im Kumite U12 +36 kg.
„Wieder einmal eine Superleistung! Karate Hofsteig zeigt die vergangenen Jahre wieder eine großartige Konstanz. Es hat sich ein großer und harter Kern etabliert, der auch immer wieder für Erfolge sorgt. Platz 3 in der Vereinswertung bei der LM 2023 ist für uns ein Supererfolg und macht Lust auf mehr“, resümiert der sportliche Leiter Gerhard Grafoner.
