Im Weiss siegt
die Einfachheit
Zum VN-Bericht vom 19. Oktober:
Das im Artikel bezeichnete Großstadtfeeling kommt bei mir nicht auf. Es fehlen vegane Köstlichkeiten auf der Speisekarte. In jedem modernen Restaurant und Café in Großstädten werden schließlich Gerichte angeboten, die Mensch, Tier und Umwelt zuträglich sind. Diese ewigen Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte sind doch für viele nicht mehr zeitgemäß und moralisch nicht mehr vertretbar. Wir leben im 21. Jahrhundert mit den allseits bekannten Umwelt- und Gesundheitsproblemen. Das sollte doch auch in der Vorarlberger Gastronomie endlich ankommen. Ich muss jedenfalls nach wie vor in die Großstadt fahren, um raffinierte vegane Küche zu genießen.
Gerda Rupp, Lochau