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Millionen Tonnen Milch lieferten Österreichs Bauern 2016 an Molkereien und Käsereien, drei Prozent mehr als 2015. Die Zahl der Milchlieferanten ging von 29.400 auf 28.500 (-3,1 Prozent) zurück. Die Erzeugermilchpreise sind auf 35,41 Cent um 6,3 Prozent gesunken (Milch mit natürlichen Inhaltsstoffen, ab Hof, mit MwSt.). Der Wert für Milch mit 4 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß ohne MwSt. ging von 33,21 auf 30,65 Cent zurück.