Ein schöner Garten . . .

FELDKIRCH. . . . angeblich einer der schönsten der Region, gehört zum Landgasthof Schäfle in Altenstadt.

Das Schäfle ist längst zur Institution geworden und der Hinweis, dass angeblich ein neuer Koch dort das Zepter in der Hand hält, erleichterte meiner Begleitung und mir die Entscheidung, dieses schöne alte Landhaus im Dorfkern zu besuchen. Die Tatsache, dass bei lauen 25 Grad ein schöner und lauschiger Gastgarten gar nicht so übel wäre, kam als weiteres Argument dazu.

Leider hatten nicht nur wir diese Idee und so warteten wir bei einem Aperitif an einem kleinen Gartentisch bis ein größerer Bruder im vollbesetzten Garten frei wurde. Denn auf eine Reservierung hatten wir dummerweise verzichtet.

Aber das Warten hat sich gelohnt. Tolle Speisekarte, österreichische Klassiker neben neuen Kreationen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. So findet man unter anderem neben der Tafelspitzsuppe mit Flädle eine Marillensuppe mit Riesengarnele Wan Tan und neben dem Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel eine Perlhuhnbrust mit Marillen und Cous-Cous.

Die Entscheidung fiel uns dementsprechend schwer. Meine Begleitung, ein Jungendfreund aus Tosters und Leiter einer erfolgreichen Kommunikationsagentur, entschied sich für einen Mango-Frühlingszwiebelsalat mit Chili, Ingwer, gebratenen Riesengarnelen und Erdnüssen (12,80 Euro) zur Vorspeise, gefolgt von einer gerösteten Kalbsleber mit Butterreis (18,60 Euro) aus der Klassikabteilung. Ebenfalls aus der Klassikabteilung bestellte ich eine Pfifferlingrahmsuppe (6,20 Euro) und einen Wiener Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Bohnen mit Speck (20,60 Euro). Für die Qualität der Gerichte reichen zwei Worte: sehr gut!

Der Mangosalat gut abgestimmt und die Riesengarnelen auf den Punkt gegart. Die Pfifferlingsuppe von einer schönen Konsistenz und gut im Geschmack, und alles schön angerichtet. Dasselbe bei den Hauptspeisen. Nur die zum Rostbraten gereichten grünen Bohnen waren etwas bissfest, was mich aber nicht wirklich störte. Zu den Vorspeisen probierten wir ein Achtel Rivaner (3,80 Euro) aus dem hauseigenen Weinberg am Ardetzenberg. Zur Hauptspeise ein Achtel Blau­fränkisch (4,10 Euro) ebenfalls aus dem Offenausschank. Den krönenden Abschluss bildete dann ein Birnenparfait mit Haselnusscrumble (9,50 Euro), welches ebenfalls sehr gut war. Fazit: ein ausgesprochen freundlicher Service, eine ausgezeichnete Küche und ja, wirklich ein schöner Garten . . .