Rezept Nr. 39. Gekocht von Karin Kaufmann
Salzmandeln
2 Gläser à 480g
750 g Mandeln, 2 EL Fleur de Sel, 1 EL Curry, 1 EL Chili gemahlen, 1 EL Paprika scharf, 2 Eiweiß
Die Mandeln im Backofen (Ober-/Unterhitze 180°) ca. 10 Minuten rösten. Eiweiß leicht aufschlagen, die Gewürze unterrühren und mit den warmen Mandeln gut vermischen. Im Backofen (Umluft 120°) trocknen lassen.
Frau Kaufmann, Egg, Öffnungszeiten: Fr. 8.30 bis 11.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr und während der Kochrunden