Wasserbüffel vom Rohrspitz für das Wolfegg

VN / 29.03.2026 • 06:30 Uhr
Speziell und originell wie die Speisekarte – für die Marian u. a. Gulasch vom Wasserbüffel kreiert hat – ist auch das vor allem bei Nacht mystisch wirkende Logo des Hauses im gleichnamigen Warther Ortsteil Wolfegg. PETER STRAUSS
Speziell und originell wie die Speisekarte – für die Marian u. a. Gulasch vom Wasserbüffel kreiert hat – ist auch das vor allem bei Nacht mystisch wirkende Logo des Hauses im gleichnamigen Warther Ortsteil Wolfegg. PETER STRAUSSpeter strauss

Warther Restaurant wird mit neuem Konzept weitergeführt.

Warth Etwas abseits vom großen Trubel rund um die Hotels bei der Talstation der Steffisalpbahn steht seit einigen Jahren zwischen alten Häusern das Wolfegg – ein kleines, aber feines Café/Bistro in einem modernen Haus, das auch Urlaubsgäste anspricht und sechs Appartements samt kleiner Wellnessoase anbietet. Carolin Pfefferkorn ist mit ihrem Gatten Marian zu den Wurzeln zurückgekehrt und hat sich mit dem Haus einen Traum erfüllt.

Willkommen im Wolfegg! In einer Oase der Ruhe – und trotzdem nur einen Katzensprung vom pulsierenden touristischen Geschehen von Warth entfernt.
Willkommen im Wolfegg! In einer Oase der Ruhe – und trotzdem nur einen Katzensprung vom pulsierenden touristischen Geschehen von Warth entfernt.

“Unsere Familie hat hier seit vielen Generationen gelebt und gearbeitet und diese Tradition wollte ich weiterführen”, verrät sie und verweist auf die touristischen Pionierleistungen, die Moosbruggers hier initiiert haben: Als in Warth 1963 mit dem Bau des Steffisalpliftes der Skitourismus aufblühte, erkannte Carolins Großvater die Chance und beherbergte in seinem dafür adaptierten Haus viele Jahre lang Schulskikurse. Später mietete die KAB das Quartier und organisierte Wander- und Skiwochen für Familien.

Das riesige Wandbild vom Skijöring in Grünau inspiriert vor allem Gäste aus dem Lechtal zu nostalgischem Schwärmen. Skijöring-Sportler Hubert am Steuer des VW-Käfers und sein Skifahrer Edwin waren zu ihrer Zeit Legenden und die Veranstaltung ein Mega-Event.   
Das riesige Wandbild vom Skijöring in Grünau inspiriert vor allem Gäste aus dem Lechtal zu nostalgischem Schwärmen. Skijöring-Sportler Hubert am Steuer des VW-Käfers und sein Skifahrer Edwin waren zu ihrer Zeit Legenden und die Veranstaltung ein Mega-Event.

Warth bekannt gemacht

Zahllose Schulkinder und Familien haben viele Jahre auf diese Art und Weise Warth kennengelernt – und sind dem Walserdorf als Gäste treu geblieben, auch als Moosbruggers längst keine Gäste mehr beherbergten, denn seit Langem ist das frühere Ferienhaus nur noch privates Wohnhaus, die “Moosbrugger-Gastronomie” wird nach langer Pause im neuen Wolfegg fortgesetzt.

Der eigens kreierte „Warth Wein“ ist für Carolin selbstverständlich eine echte „Empfehlung“.
Der eigens kreierte “Warth Wein” ist für Carolin selbstverständlich eine echte “Empfehlung”.

Bekenntnis zur Regionalität

Carolin hat viele Jahre zielstrebig darauf hingearbeitet, ihr gastronomisches Rüstzeug im Hotel Schiff in Hittisau erlernt, später im Götzner Garnmarkt gearbeitet. Dort hat sie auch ihren Gatten Marian kennengelernt. Der Koch stammt aus Hägerau im Tiroler Lechtal und hat damals ebenfalls im Rheintal gelebt und gearbeitet. 2018 wagte die kleine Familie – die beiden haben einen Sohn – den Schritt in die Selbstständigkeit und die Rückkehr in die Heimat. Dort ging dann alles sehr schnell – im April war Baubeginn, zu Weihnachten wurde das Wolfegg eröffnet. Mit einem klaren Konzept und einem Bekenntnis zur Regionalität.

Seit Generationen ist der Ortsteil Wolfegg Heimat der Familie Moosbrugger, die hier auch touristische Akzente für Warth gesetzt hat. Zwischen den alten Häusern setzt Carolin diese Tradition mit dem Cafè/Bistro in einem modernen Haus, das auch sechs stilvolle Appartements bietet, fort.
Seit Generationen ist der Ortsteil Wolfegg Heimat der Familie Moosbrugger, die hier auch touristische Akzente für Warth gesetzt hat. Zwischen den alten Häusern setzt Carolin diese Tradition mit dem Café/Bistro in einem modernen Haus, das auch sechs stilvolle Appartements bietet, fort.

Das Beste ist gerade gut genug

Die beiden nützen die Zwischensaisonen, “um in der näheren und weiteren Umgebung Lieferanten ausfindig zu machen, die unseren hohen Qualitätsansprüchen genügen.” Das Ergebnis schlägt sich auf der Speisekarte nieder: Tagesempfehlung “Gulasch vom Wasserbüffel” ist dort zu lesen. Wasserbüffel? “Die haben wir auf dem Höchster Heldernhof, der uns das Wasserbüffel-Fleisch liefert, gefunden”, erklärt die Chefin des Hauses und verweist auf weitere heimische Lieferanten. STP

Der Ortsteil Wolfegg hat in Warth eine lange touristische Tradition – Carolins Familie beherbergte hier viele Jahre lang Schulskiwochen und Familien, heute lebt diese Tradition im Wolfegg weiter.
Der Ortsteil Wolfegg hat in Warth eine lange touristische Tradition – Carolins Familie beherbergte hier viele Jahre lang Schulskiwochen und Familien, heute lebt diese Tradition im Wolfegg weiter.