Vom Klassenzimmer ins Café: Katharina Fritz wagt einen Neuanfang
Die Lehrerin eröffnet im Juli ihr eigenes Café in Wald am Arlberg. Was im „s’Fritz – Café und Bistro“ künftig geboten wird:
Wald am Arlberg Katharina Fritz will noch einmal neu durchstarten und hat ihren Job als Lehrerin an der Mittelschule Klostertal zum Schuljahresende gekündigt. Ab Mitte Juli tauscht sie das Klassenzimmer gegen ein Café. Das Café und Bistro „s’Fritz“ befindet sich in Wald am Arlberg gegenüber dem Campingplatz im Gebäude „Zapfig Living“. Dort war bis Oktober des vergangenen Jahres die Bäckerei Hosp untergebracht, seither steht das voll möblierte Café leer. Katharina Fritz will es nun wieder zum Leben erwecken.
Viel verändern muss sie nicht, denn die Einrichtung ist neuwertig. Eine Leseecke mit Zeitungen richtet sie dennoch ein. In der Mitte des Raumes steht ein Billardtisch. Im Nebenraum können Gäste zudem Dart oder Tischkicker spielen.
Bereits während ihres Studiums arbeitete Fritz in der Gastronomie und sammelte Erfahrung. Den Wunsch nach einem eigenen Café hegt sie seit Langem. „Das hat sich gerade so ergeben, dass etwas frei geworden ist“, sagt sie. „Ich war mit Leib und Seele Lehrerin, aber jetzt ist es Zeit für Veränderungen.“
Treffpunkt für Einheimische bieten
Ihre ersten Kunden hat sie schon sicher, denn ihre Schüler werden sie im Café besuchen. Gleichzeitig habe sie auch viel Zuspruch von den Eltern erhalten. Fritz will Einheimischen und Gästen wieder einen Treffpunkt bieten. „Es ist so schade, dass das Lokal geschlossen ist“, sagt sie. Ein weiteres Café gebe es in Wald am Arlberg nicht.
Fritz, die sich als Nahversorgerin versteht, bietet außerdem regionale landwirtschaftliche Produkte an. „Wir arbeiten mit heimischen Bauern zusammen“, sagt sie. Im Angebot stehen Joghurt, Milch, Topfen, Eier, Nudeln, Wurst, Käse und Marmelade.
Unter der Woche gibt es eine Auswahl an Frühstücksvariationen, am Sonntag ein Frühstücksbuffet. Brötchen können am Vorabend bestellt und am nächsten Morgen abgeholt werden. Auf der Karte stehen Kuchen und Apfelstrudel, Brettljause, Käseteller, Hirschwürste, Toasts und Flammkuchen.
Montag bis Mittwoch hat „s’Fritz“ von 8 bis 11 Uhr geöffnet. Donnerstag bis Samstag zusätzlich von 15 bis 21 Uhr, am Sonntag durchgehend. Ruhetage gibt es nur in der Zwischensaison. Geplant sind Heimatabende mit örtlichen Musikkapellen. Im Sommer soll es zwei- bis dreimal ein Platzkonzert geben. Das Soft Opening ist für Mitte Juli geplant, die offizielle Eröffnung für 1. August.
