Die Falstaff-Jury hat gewählt: Das sind die besten Restaurants in Vorarlberg

Wien, Schwarzach Welche Restaurants in Österreich sind aus Gästesicht absolute Spitze? Am Montag wurden von Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam im Wiener Rathaus die besten Restaurants in Österreich ausgezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Restaurantguides entscheiden bei Falstaff nicht professionelle Tester, sondern die Gäste selbst. Für die aktuelle Ausgabe haben die mehr als 20.000 registrierten Gourmetclubmitglieder über 2050 Restaurants und Gasthäuser in den Kategorien Essen, Service, Weinkarte und Ambiente bewertet.

“Profi-Tester und ihr Blick auf die Feinschmeckerei sind das eine – an selbsternannten Experten herrscht bekanntlich kein Mangel. Wie man ein Restaurant als selbstzahlender Gast erlebt, ist etwas ganz anderes. Diese ungefilterten Eindrücke sind das Rückgrat des Falstaff Restaurantguides mit seinen Bewertungen und bieten den Genießerinnen und Genießern verlässliche Empfehlungen – von Gästen für Gäste“, ist der Falstaff-Herausgeber überzeugt.

Die Besten unter den Besten im Falstaff Restaurantguide 2025: das „Steirereck am Stadtpark“ in Wien, das „Amador“ in Wien, das „Ikarus“ in Salzburg und neu das „Landhaus Bacher“ in Mautern in Niederösterreich, das jetzt ebenfalls in die Riege der 100-Punkte-Betriebe aufgenommen wurde. Koch des Jahres ist Lukas Mraz („Mraz & Sohn“, Wien).

Über den Bundeslandsieg in Vorarlberg dürfen sich zwei Restaurants freuen: die „Griggeler Stuba“ und der „Rote Wand Chef’s Table“, beide in Lech. “Neben den konstant herausragenden Leistungen von Julian Stieger am Chef’s Table der Roten Wand dürfen wir heuer mit Sebastian Jakob von der Griggeler Stuba im Burg Vital Resort einen zweiten besten Koch Vorarlbergs vor den Vorhang bitten. Was der junge Mann aus Deutschland da hoch über Lech auf die Teller zaubert, hat unsere Voter so richtig begeistert”, schreibt der Falstaff über die Vorarlberg-Sieger. Insgesamt sind über 140 Vorarlberger Restaurants im Falstaff Restaurantguide 2025 vertreten.

Ebenfalls top: Der „Chef’s Table by Joshua Leise“ im Hotel Mondschein in Stuben (92 Punkte), der auf Platz acht der Top zehn Neueinsteiger in Österreich gelistet ist. Auch der Falstaff-Sommelier des Jahres kommt heuer aus Vorarlberg. Der Falstaff schwärmt: “Josef Neulinger, seit über zwei Jahrzehnten Sommelier im Almhof Schneider in Lech am Arlberg, hat mit seiner Handschrift eine der tiefgründigsten und vielfältigsten Weinkarten der Alpen geschaffen, die weit über eine klassische Auswahl hinausgeht. […] Der Mann versteht es, einem den Gelben Muskateller Perz von Gross um kaum 50 Euro mit vergleichbarer Freude an der Materie ans Herz zu legen wie die edelsten Jahrgänge von Château Rayas, Jean-Louis Chave oder, natürlich, Domaine de la Romanée-Conti. Jedes Glas Wein wird hier zu einem Erlebnis.“