Neue Pächter, neue Küche: “Thyme” startet mit Südostasien-Reise
Das “Thyme” Restaurant setzt auf hausgemachte Currys, authentische Rezepte und eine kulinarische Reise durch die Geschmackswelten Südostasiens.
Darum geht’s:
- “Thyme” Restaurant in Feldkirch eröffnet mit neuem Konzept.
- Fokus auf vielfältige Aromen Südostasiens.
- Küchenchefin Jingfeng Lai mit über 20 Jahren Erfahrung.
FELDKIRCH Wo bisher unter dem Namen “Mint” gekocht wurde, beginnt nun ein neues Kapitel: Mit dem “Thyme” Restaurant hat in Feldkirch ein neues Gastronomiekonzept eröffnet, das sich ganz den vielfältigen Aromen Südostasiens verschrieben hat. Hinter dem Neustart stehen neue Pächter, eine neue Küchenlinie und eine komplett überarbeitete Speisekarte.
Wer das Restaurant betritt, erkennt die Räumlichkeiten zwar sofort wieder. Kulinarisch jedoch hat sich vieles verändert. Statt einer auf einzelne Länder fokussierten Küche setzt das “Thyme” auf eine Reise durch verschiedene Regionen Asiens. Auf der Speisekarte finden sich neben Klassikern der chinesischen Küche auch Speisen aus Malaysia, Thailand anderen Teilen Südostasiens. Auch bei den Vorspeisen wurde das Angebot deutlich erweitert.
Verantwortlich für die neue Ausrichtung ist Küchenchefin Jingfeng Lai. Sie bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung in der asiatischen Gastronomie mit und hat zahlreiche Gerichte selbst entwickelt oder über Jahre verfeinert. Besonders stolz ist das Team auf die hausgemachten Currys, die nach eigenen Rezepturen zubereitet werden. Sorgfältig abgestimmte Gewürzmischungen sorgen dabei für authentische Aromen und individuelle Geschmacksnoten.
“Wir möchten unseren Gästen nicht nur gutes Essen servieren, sondern ihnen eine kleine kulinarische Reise durch Südostasien ermöglichen”, sagt Geschäftsführer Englon Sun. Frische Zutaten, traditionelle Zubereitungsarten und hausgemachte Spezialitäten bilden dabei die Grundlage des Konzepts.
In den vergangenen Monaten wurde vor allem hinter den Kulissen intensiv gearbeitet. Die Küche wurde neu organisiert, zahlreiche Gerichte getestet und die gesamte Speisekarte überarbeitet. Entstanden ist ein Restaurant, das asiatische Klassiker mit eigenen Kreationen verbindet.
Das Team hofft, sowohl bisherige Stammgäste als auch neue Besucher anzusprechen. Ob Mittagessen, Abendessen oder das Entdecken neuer Geschmackswelten – das “Thyme” Restaurant versteht sich als Ort, an dem Menschen zusammenkommen und die Vielfalt asiatischer Küche erleben können.