Senioren-Essen aus 3D-Drucker

nürnberg. Viele Senioren haben Schwierigkeiten beim Kauen und Schlucken und nehmen ihr Essen daher in pürierter Form zu sich. Oft ist dies optisch wenig appetitlich und gerät auch geschmacklich zu einem Einheitsbrei. Forscher der Universität Erlangen-Nürnberg (Deutschland) möchten diesem Problem zu Leibe rücken – und zwar mit Hilfe eines 3D-Druckers, mit dem das pürierte Essen in eine „optisch ansprechende Form“ gebracht werden könne.