Weine, Kunst, “Speckhex” und mehr
Großer Andrang und Angebotsvielfalt bei der Hausmesse im Feldkircher GH “Schützenhaus”.
Feldkirch Zum sechsten Mal veranstaltete der Feldkircher Gastronom und Weinhändler Matthias Müller seine bei Weinfreunden beliebte Hausmesse. Trägerin der Veranstaltung war seine in einem Teil des Gasthofs “Schützenhaus” untergebrachte Vinothek “Weineinblicke Müller”, Ort des Geschehens die Gaststuben und das Schützenscheibenmuseum. “Der Besitzer des Gasthauses hat mir den Gästebereich für die Veranstaltung überlassen, weil ich ihn ganz gut kenne”, scherzte “Matze” gegenüber der VN Heimat über seine Doppelrolle als Vinothekar und Wirt.
Alle Besucher bekam am Eingang ein Glas und ein Heft mit Informationen über die Vinothek und die beteiligten 22 Weingüter, ihre mitgebrachten Rebensäfte und Platz für Verkostungsnotizen überreicht. Für eine angenehme Atmosphäre sorgte ebenfalls nahe des Eingangs Thomas Gallaun als DJ. Ihm gegenüber konnte man bei Gebietsverkaufsleiter Michael Gamon den in Österreich mit Quellwasser und Mate hergestellten Bio-Eistee “MAKAvA” probieren, den es etwa in den Geschmacksrichtungen Zitrone und Holunder gibt.
An einem weiteren Stand bemalte die auch als Verwalterin des Rankweiler “Schlosserhus” tätige Künstlerin Marion Koch zwischendurch Weihnachtskugeln. Zu ihrem Sortiment gehören weiters kleine Bilder auf breiten Holzrahmen, die sich auch ohne Befestigung aufstellen lassen, und kunstvoll bemalte Weinverpackungen. “Die sind genau das Richtige für mich”, lachte Sommeliervereins-Ehrenpräsident Willi Hirsch beim Anblick der Exemplare mit Hirschmotiv.
Das Weingut Hirschmugl war heuer das erste Mal mit von der Partie, die anderen Aussteller sind Stammgäste. Letzteres gilt auch für den Südtiroler Hotelier (“Panorama Resort Taljörgele” in Ratschings) und Unternehmer Heinrich Haller. Er hat sich bei der Suche nach einer Möglichkeit, den Speck möglichst dünn und damit möglichst aromenreich aufzuschneiden, vom Vorarlberger Krauthobel inspirieren lassen. “Man muss durch die Scheibe hindurch die Umrisse des Gegenübers erkennen können”, beschreibt er den idealen Zustand. Seine “Speckhex” ist mit einem breiten, schräg angeordneten Messer aus Stubaier Stahl ausgestattet, das “nach acht Jahren noch haut wie Gift”, dessen Nachschärfen drei Euro kostet und das Generationen überdauert. Die dünnen Speckstreifen, aber auch das Schüttelbrot fanden bei den Messebesucher/innen reißenden Absatz, nicht nur bei seinen Stammkunden.
“Wie viele Hektar hast du?”, fragte Winzer Wolfgang Hösl Elmar Müller, als der sich als Bewirtschafter des Weinbergs unter der Schattenburg zu erkennen gab. Lisi Ludwig wies am Stand von “La Casa Vecchia” darauf hin, dass es in dem Prosecco-Gebiet schlechthin liegt, das noch dazu ins Unesco-Patrimonio aufgenommen wurde. Am weitesten angereist war Jorge Bestue von dem von seinem Vater geführten spanischen Weingut Otto Bestue. Vertreten waren unter anderem die österreichischen Weingüter Auer (Tattendorf), Baldi di Burio (Piemont), Dürnberg (Falkenstein im Weinviertel), Hebenstreit, Kerstinger (Neckenmarkt) oder Kollerhof am Eichberg. AME
