Leserbrief: Lebensmittel wertschätzen

In unserem Alltag sind Lebensmittel im Überfluss verfügbar. Umso wichtiger ist es, sich bewusst zu machen, welchen Wert diese “Mittel fürs Leben” haben – denn sie verdienen echte Wertschätzung. Wenn Teller halb voll abgeräumt werden und Reste im Biomüll landen, zeigt sich, wie leicht uns der bewusste Umgang mit Lebensmitteln verloren gehen kann. Jeder Bissen hat Bedeutung! Lebensmittel entstehen nicht von selbst. In ihnen stecken Zeit, Sorgfalt und ein verantwortungsvoller Umgang mit unseren Ressourcen. Gerade als Eltern haben wir die Möglichkeit, unseren Kindern diesen Wert näherzubringen: indem wir gemeinsam gärtnern, backen und kochen und ihnen zeigen, woher unsere Lebensmittel kommen. So kann ganz selbstverständlich ein achtsamer Umgang entstehen – mit Freude und Neugier. Wertschätzung will gelernt sein – und sie kann uns auch durch Zeiten tragen, in denen Lebensmittel nicht mehr selbstverständlich sind.

Anka Stöckler, Felsenhof Sulzberg