Kleine Brötle, große Wirkung

Dornbirn In der Küche – oder an diesem Mittwochvormittag wohl eher in der „Backstube“ – der Gastgeberschule für Tourismusberufe (GASCHT) in Hohenems herrscht reger Betrieb. Teig wird geknetet, Brötchen und Gipfele werden geformt, und die Bleche wandern fast im Minutentakt in den Ofen. Gemeinsam mit Kochlehrer Bernhard Böhler entstehen an diesem Vormittag knusprige Brötle und Bergkäse-Gipfele. Rund 1.000 Stück insgesamt, denn gebacken wird an allen drei Standorten der GASCHT – Bezau, Bludenz und hier in Hohenems.

Doch die Aktion hat weit mehr als nur kulinarischen Hintergrund. Gemeinsam mit der Caritas Vorarlberg beteiligen sich die Schülerinnen und Schüler an einer Brotbackaktion, die auf Armut und Hunger in Äthiopien aufmerksam machen soll. Die Backwaren werden in der kommenden Woche in den Fußgängerzonen von Dornbirn, Bregenz und Bludenz verteilt. Für viele Kinder dort ist der Schulbesuch eng mit einer einfachen Mahlzeit verbunden, oft ist sie der wichtigste Grund, überhaupt in die Schule zu gehen.

Soziales Engagement

„Wir bilden nicht nur Fachkräfte aus, sondern verantwortungsbewusste Persönlichkeiten“, betont Direktorin Nicole Okhowat-Lehner. Tourismus bedeute Weltoffenheit, Begegnung und Solidarität. „Wenn wir junge Menschen auf eine internationale Branche vorbereiten, müssen wir auch globale Zusammenhänge thematisieren.“ Initiativen wie jene der Caritas Vorarlberg sollen das Thema Kinderrechte greifbar machen. „Bildung, Nahrung und Sicherheit sind für Millionen Kinder noch immer keine Selbstverständlichkeit“, betonte Caritas-Mitarbeiter Michael Zündel, der an diesem Vormittag auch vor Ort war.

An der Brotbackaktion beteiligen sich alle ersten Klassen der drei GASCHT-Standorte. „Gerade den jüngsten Schülerinnen und Schülern soll von Beginn an vermittelt werden, dass soziales Engagement Teil der Schulkultur ist“, so die Direktorin. Gleichzeitig ist das Projekt interdisziplinär angelegt und wird im Unterricht weitergeführt, etwa in Religion oder Ernährungslehre.

Dass die Botschaft ankommt, zeigte sich auch bei den Jugendlichen selbst. „Mir ist dadurch noch einmal bewusst geworden, dass es nicht selbstverständlich ist, jeden Tag Brot essen zu können“, sagte die 14-jährige Léa Bazon. Auch die 16-jährige Olivia Franceschini fand die Aktion wichtig: „So kann man mit etwas Einfachem auf ein großes Problem aufmerksam machen.“

Hilfe für Bildung und Ernährung

Wie wichtig solche Unterstützung ist, weiß auch Michael Zündel, der erst kürzlich aus Äthiopien zurückgekehrt ist. Dort koordiniert die Caritas Vorarlberg gemeinsam mit Partnerorganisationen Bildungsprogramme für Kinder. Seit rund drei Jahrzehnten wird der Schulbesuch von fast 50.000 Kindern unterstützt. Neben Unterricht geht es dabei auch um sichere Lernumgebungen, Kinderschutz und gleiche Bildungschancen für Mädchen und Buben. Ein entscheidender Faktor ist zudem die Ernährung. In Regionen, in denen viele Familien kaum genug zu essen haben, sorgen Ausspeisungsprogramme dafür, dass Kinder zumindest in der Schule eine Mahlzeit erhalten. Denn eines gilt überall auf der Welt: Nur wer satt ist, kann auch lernen. Und mit ihren frisch gebackenen Brötle leisten die GASCHT-Schülerinnen und -Schüler daher mehr als einen symbolischen Beitrag. cth