Michelin-Guide enthüllt: Das sind die besten Restaurants in Vorarlberg – “Die Flasche ist schon auf Eis gelegt”

Paris, Schwarzach Jetzt ist es offiziell: Der Guide Michelin hat am Mittwoch seine Österreich-Auswahl für 2026 präsentiert. Auch in Vorarlberg stand der Tag für zahlreiche Restaurants unter einem guten Stern.

Die Michelin-Auszeichnungen sind so etwas wie die Oscars der Gastronomie. Österreichweit umfasst die aktuelle Auswahl 101 Sternerestaurants, darunter zwei 3-Sterne-Restaurants (das Steirereck im Stadtpark in Wien und das Amador in Wien), 19 2-Sterne-Restaurants und 80 1-Stern-Restaurants. Hinzu kommen 61 Restaurants mit dem Bib Gourmand für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie 41 Grüne Sterne für eine verantwortungsvolle Gastronomie.

In Vorarlberg kochen jetzt sechs Restaurants in der Sterneliga, neu mit einem 1-Stern ausgezeichnet wurde das La Fenice in Lech. „Wir freuen uns außerordentlich und werden auch gleich mal angestoßen. Die Flasche ist schon auf Eis gelegt“, berichtet ein hörbar erfreuter Benjamin Schneider (43) vom Hotel Arlberg, in dem sich das La Fenice befindet, kurz nach Mittag. „Gerade für unseren Küchenchef, der schon über 20 Jahre bei uns ist und sich in der Küche hochgearbeitet hat, aber auch für die gesamte Crew ist es eine tolle Auszeichnung und wohlverdient. Der Guide Michelin ist in der internationalen Wahrnehmung extrem wichtig und in einem Gourmetdorf wie Lech ist es toll, wenn man sich noch einmal hervorheben kann.“

Die Vorarlberger Doppelspitze bilden mit zwei Sternen die Griggeler Stuba in Lech und der Rote Wand Chef‘s Table in Lech. Die Kilian Stuba in Hirschegg, das Guth in Lauterach und das Mangold in Lochau tragen einen Stern.

Das Gasthof Rössle in Innerbraz wurde neu mit einem „Bib“ ausgezeichnet. Insgesamt haben es 46 Vorarlberger Restaurants in die Auswahl geschafft. Neu in der Liste der ausgewählten Restaurants, die zwar keine Sterne oder das Prädikat Bib Gourmand erhalten haben, nach Ansicht der Redaktion aber dennoch empfehlenswert sind, sind der Maurachbund in Bregenz, die Löffelspitze in Damüls, das Marile in Lech, das vju in Lochau, das La Vallée im Casino in Riezlern und die Brasserie Leonis in Schruns.

„Ich bin jetzt nicht derjenige, der unbedingt herausstechen will mit Sternen und Hauben, aber es freut mich, dass wir jetzt dabei sind. Ich sage immer: Ich koche für alle gleich, egal ob das jetzt ein Test ist oder was auch immer ist“, sagt Manuel Willi vom Maurachbund in Bregenz. Der 33-jährige Montafoner hat das Lokal in der Maurachgasse letztes Jahr im Mai mit seiner Partnerin Carla Booz übernommen. „Wir sind zufrieden. Es wird sehr gut angenommen von den Einheimischen, wir haben schon ein relativ gutes Stammklientel geschaffen“, ergänzt er.

„Österreich hat sich in den vergangenen Jahren als weltweit attraktives Reiseziel positioniert, mit einem immer breiteren kulinarischen Angebot und einer im ganzen Land spürbaren Gastfreundschaft“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin. Anders als im Vorjahr wurden die Ergebnisse nicht im Rahmen einer großen Gala präsentiert, sondern eher unspektakulär online veröffentlicht.

Die Guide-Michelin-Inspektoren sind erst seit dem Vorjahr wieder in allen neun Bundesländern unterwegs. Seit 2009 gab es keine eigene Österreich-Ausgabe des Gourmetführers mehr. In den vergangenen Jahren wurden lediglich Restaurants in Wien und Salzburg bewertet. Das Kleinwalsertal war im „Guide Michelin Deutschland“ vertreten.