Christstollen-Kugeln
In der Weihnachtsbäckerei – diese Christstollen-Kugeln sind perfekt für alle, die den traditionellen Geschmack lieben, aber eine moderne Variante suchen.
Mit getrockneten Früchten, Marzipan und einer feinen Gewürznote sind die Christstollen-Kugeln die perfekte Nascherei für die Weihnachtszeit und vor allem für den dritten Adventsonntag – Zudem sind sie wunderbar zum Verschenken oder einfach selbst mit den Liebsten genießen. Das Rezept wurde von Sandra Greussing von der Bäckerei, Konditorei und Café Kleber in Bezau nachgebacken.
Zutaten für etwa 6 Stück
- 100 g Rosinen
- 50 ml Rum
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 30 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 g Salz
- 10 g Frischhefe
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Koriander
- 1 Prise Nelkenpulver
- 90 g Butter
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 50 g gehackte Mandeln
- Belag
- 40 g Butter
- 60 g Staubzucker
Am Vortag die Rosinen mit dem Rum übergießen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die lauwarme Milch mit dem Ei in eine Rührschüssel geben. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Hefe, Zimt, Gewürze und zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ungefähr 30 Minuten lang zugedeckt gehen lassen. Anschließend Zitronat, Orangeat, gehackte Mandeln und die abgetropften Rosinen unterkneten und aus dem Teig faustgroße ca. 100 Gramm schwere Kugeln formen. Nochmals kurz gehen lassen und danach im auf 180° C Heißluft vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten lang backen. Die Butter schmelzen, die fertig gebackenen Kugeln damit bestreichen und dick mit Staubzucker bestreuen.
DIE EINFACH GENIESSEN WINTERAUSGABE IST DA!
Draußen wird es kalt und man freut sich den ganzen Tag darauf, es sich abends so richtig gemütlich zu machen. Genau diese Momente, wenn der Duft von frisch gebackenem Weihnachtsgebäck die Wohnung erfüllt, machen den Winter so besonders. In dieser Winterausgabe möchten wir euch ein Stück dieser Winterfreude schenken. Den Anfang macht das Fondue. Auch einen Menüvorschlag für die Feierlichkeiten haben wir wieder parat. Wer nach neuen Ideen für winterliche Gemüsekreationen sucht, wird sicher bei unserem Liebling der Saison fündig: Topinambur. Aber was wäre der Winter ohne die süßen Momente? Wir haben wieder eine Auswahl an feinem Weihnachtsgebäck zusammengestellt. Für die perfekte Abrundung sorgen wärmende Winterdrinks.
Das EINFACH GENIESSEN ist in den Sutterlüty Ländlemärkten, am Kiosk, im Fachhandel sowie in den Russmedia-Geschäftsstellen erhältlich. Weitere Infos finden Sie hier. Die digitale Ausgabe können Sie hier lesen.
