Vom Stallbuben zum Ziegenzüchter

Tschagguns Als Kind verbrachte Tobias Bickel (25) sehr viel Zeit bei seinem Patenonkel Roland Vonier. Dieser betreibt in Tschagguns seit vielen Jahren eine Landwirtschaft mit vielen Rindern. “Tobi war nur im Stall oder auf dem Traktor. Morgens ging er in seinem blauen Overall aus dem Haus. Erst abends kam er wieder heim”, erinnert sich seine Mutter Karin lächelnd. Der Bub half seinem Onkel beim Melken, beim Füttern, beim Misten und beim Heuen. Und wenn er mal nicht im Stall war, spielte er mit seiner Cousine Bauer. “Wir hatten viele kleine Tierfiguren. Ich weiß noch, dass ich auch Zäune aufgestellt habe.” Als sein Volksschullehrer ihn fragte, was für einen Beruf er einmal ergreifen wolle, kam die Antwort in Sekundenschnelle. “Bauer natürlich.”

Mit 15 Jahren zog Tobias ein Kalb groß. Mit 19 war er bereits ein stolzer Besitzer von zwei Ziegen. “Zu meinem 20. Geburtstag bekam ich von meinen Eltern noch eine Ziege geschenkt.” Aber das schönste Geschenk machte sich der gelernte Schlosser selbst. Er absolvierte eine Ausbildung zum landwirtschaftlichen Facharbeiter. Es blieb nicht bei drei Ziegen. Bald schon hatte der junge Ziegenbauer fünf. Tobias fand Gefallen an diesen aufgeweckten Tieren. “Das sind sehr intelligente Tiere. Sie bekommen jeden Riegel auf. Außerdem sind sie sehr anhänglich. Sie wollen alle gestreichelt werden.”

Heute tummeln sich in seinem Stall 20 Milchziegen, fünf Ziegenböcke und fünf Ziegenkitze. Tobias züchtet mit Leidenschaft Ziegen. “Das macht mir am meisten Spaß.” Er zeigt sie auch gerne auf Ausstellungen. “Das ist genau mein Ding.” Der Jungbauer gewann schon einige Preise mit seinen Tieren. “Einmal wurde eine meiner Geißen Gesamteutersiegerin im Oberland.” Tobias ist mit 25 Jahren noch jung, aber er hat sich als Züchter bereits einen Namen gemacht.

Auch mit seinen Ziegenprodukten ist er erfolgreich. Er verarbeitet die Milch – eine Ziege gibt am Tag bis zu vier Liter Milch – zu verschiedenen Produkten. Vor allem Käse – Frischkäse und Schnittkäse – stellt er her und vermarktet ihn erfolgreich. “Meine Eltern und ich produzieren im Jahr zirka 3500 Kilo Käse. Für einige Käsesorten sind wir sogar ausgezeichnet worden.” In einem Kurs in der Schweiz erlernte Tobias die Kunst des Sennens. In seinem Hofladen kann man die verschiedenen Ziegenprodukte kaufen. “Man bekommt sie aber auch in Hofläden von anderen Bauern im Oberland.” Dankbare Abnehmer seiner Produkte sind auch Hotels. “Die freuen sich übrigens auch über unser Ziegenfleisch.”

Der junge Bauer hat einen großen Traum. Er würde gerne seine Ziegenherde vergrößern und seinen Lebensunterhalt ausschließlich mit der Ziegenzucht verdienen. “Derzeit arbeite ich als Mechaniker bei der Silvretta Montafon. Unter anderem repariere ich Pistenraupen.” Tobias hofft von ganzem Herzen, dass sein Traum sich irgendwann erfüllt.