Natur, Stadt und Mensch vereint

Parte Vieja, bis hin zum Fluss Urumea und darüber hinaus.

„In San Sebastián laufen wir gern“, sagt Lourdes, und es wird schnell klar, warum. Die lebhafte Stadt ist überschaubar, die Wege sind kurz, man findet sich rasch zurecht. Das Meer, das das Wasser sanft an den Sandstrand der muschelförmigen Bucht bis in die Stadt spült, das elegante Zentrum mit dem neogotischen Dom und traditionellen Geschäften unter Arkaden und die Altstadt mit über hundert Pintxos-Bars und kleinen Läden – das alles liegt nah beieinander.

Die Bewohner sind stolz auf ihre wohlhabende Stadt und darauf, was sie ihren Gästen an kulinarischen Schmankerl zu bieten haben. Der Ruf der Sterneküche und der legendären Pintxos eilt San Sebastián voraus. Wir folgen unserer baskischen Begleiterin in die stimmungsvolle Altstadt, wo sie uns in das bedeutsame Ritual der Pintxos einführen will. Ein Blick in das volle Lokal „La Cuchara de San Telmo“ hätte uns resignieren lassen, wenn sich nicht die 50-jährige Insiderin ohne zu zögern bis zur Theke gedrängelt und eine Bestellung aufgegeben hätte. Ganz nach lokaler Manier eben.

Pintxos, auch Tapas genannt, sind hier nicht nur irgendwie belegte Brötchen. Sie sind auch kleine, kunstvoll drapierte Köstlichkeiten, aufgetürmt an der Bar. Hier im Cuchara werden die lukullischen Miniportionen frisch gekocht und heiß serviert. Bacalao Faroe, Cochinillo Salamanca oder Risotto Cremoso werden im Stehen genossen, dazu schmeckt ein Glas Wein oder Bier. Längeres Verweilen in einer Bar ist nicht vorgesehen, man zieht weiter in die nächste und so fort. Nach der kleinen, aber ergiebigen Pintxos-Tour kehren wir zurück in unser nur einen Steinwurf von der Altstadt entferntes Apartment am Boulevard. Einen kleinen Umweg machen wir noch. Entlang des Flusses, vorbei am Hotel Maria Cristina und dem Teatro Victoria Eugenia lassen wir uns in der Vollmondnacht einen Hauch des prachtvollen Ambientes der Belle Époque um die Nase wehen.