Botschaft des Genusses

Dornbirn. „Bevande“ heißen Getränke auf italienisch. Für seine neue Passion ist der Name punktgenau gewählt. Die Rede ist von Helmut Gunz, der im vergangenen Jahr aus dem Unternehmen „Gunz Warenhandels GmbH“ ausgestiegen ist – einer Vorarlberger Erfolgsgeschichte, die jährlich zweistellige Zuwachsraten zu verzeichnen hat. Er wolle Platz machen für die nächste Generation, sagte der Lebensmittelhändler damals im VN-Gespräch, aber er „werde sicher noch etwas tun, allerdings weiß ich heute noch nicht, was. Ich mache zuerst Urlaub, und irgendwas fällt mir bestimmt ein. Nichts tun, das kann ich nicht.“

Jung genug für Neues

Gunz hat lange Urlaub gemacht und er hat sich auf seinen Reisen Gedanken gemacht, wie er seine Zukunft gestalten will. Denn mit 55 Jahren ist man jung genug, um was Neues anzufangen. Für sein neues Projekt hat er einen Partner gefunden, der zur Familie gehört und den die gleiche Leidenschaft fesselt wie Gunz selbst, nämlich seinen Schwiegersohn Oliver Bertsch.

Er startet sein „zweites Leben“ nicht leise, sondern mit einem Paukenschlag. Die beiden haben eine Wein- und Spirituosenhandlung eröffnet, nicht irgendeine, sondern eine der Superlative. „Bevanda“ nennt sich der Shop in der Designmeile von Rhombergs Fabrik in Dornbirn.

Zu den Fakten, die nicht nur Connaisseure beeindrucken: Bertsch und Gunz bieten in ihrem Geschäft über 900 verschiedene Weine an, mehr als 45.000 Flaschen lagern liegend und mit dem richtigen „sanften“ Licht, wie Gunz stolz erzählt. Mit einer ganzen Batterie an Weinschränken und einem Kühlraum sorgt man für die richtige Lagertemperatur der flüssigen Schätze. Fast alle Weingüter, die im Laden vertreten sind, haben die beiden persönlich kennengelernt. Denn, dass sie ihre Lieferanten besuchen, ist für die Genusshändler Ehrensache.

Viele Reisen

„Wir haben auch die ganz berühmten Weine, aber stolz sind wir auf unsere Entdeckungen, die wir auf der ganzen Welt gefunden haben“, sagt der Weinhändler, der schon in seinem ersten Berufsleben die vielen Reisen genutzt hat, um seinem Wein-Hobby nachzugehen. Oliver Bertsch kennt sich ganz besonders in Portugal aus, wo er eine Zeit lang lebte. Wichtig war ihnen bei der Konzeption, dass ihr Angebot für jeden etwas bietet. Sowohl was den Geschmack betrifft als auch in Bezug auf die Preise. „Wir haben Weine ab 4 Euro im Programm, aber auch solche um 800 Euro“, so Bertsch. Vieles gebe es zu Ab-Hof-Preisen. So umfangreich wie das Weinprogramm ist das für Spirituosen nicht, aber jetzt schon sind 90 Rumsorten, 80 Whisk(e)ys, 30 Grappe, 35 Gins, 25 Wodkasorten und 20 Cognacs in den Regalen zu finden, es sollen aber noch weitere dazukommen. „Alles kann man auch probieren“, sind die beiden Genießer vom eigenen Angebot begeistert. In Zukunft werden Brenner und Winzer zu Gast sein, um den Kunden Rede und Antwort zu stehen. Selbstverständlich bilden sich die Mitarbeiter und die „Jungunternehmer“ selbst ständig weiter. Dass das Konzept aufgeht, ist für sie klar: „Was man gerne tut, macht man gut“, so Helmut Gunz abschließend.