Neues Leben im Dornbirner Restaurant Färber’s

Dornbirn Lange stand das Restaurant „Färber’s“ im Dornbirner Wirtschaftspark Rhomberg’s Fabrik für gutbürgerliche Küche und eine familiäre Atmosphäre. Nach dem Abschied von Oswald Grassl im Herbst und seinem Umzug ins s’Timeout geht es nun mit einem neuen Konzept und erfahrenen Betreibern in eine frische Ära: Die Cousins Agron Abdulai (36) und Florim Rexhepi (47) eröffneten am Mittwoch die „Pizzeria Ristorante Färber’s“.

„Wir freuen uns sehr, diesen besonderen Ort neu zu beleben und sowohl die Mitarbeitenden der umliegenden Firmen als auch Gäste aus der Region bei uns willkommen zu heißen“, sagt Abdulai. Gemeinsam bringen die beiden Cousins langjährige Erfahrung in der Gastronomie mit: Abdulai betreibt seit 2013 die Pizzeria Olympia Lech, während Rexhepi auf rund 20 Jahre in der Gastronomie zurückblickt, unter anderem in Hohenems und in Götzis. “Wir waren nicht aktiv auf der Suche, aber als uns das Angebot gemacht wurde, zögerten wir nicht lange. Ich freue mich, meine Ideen jetzt auch in Dornbirn umzusetzen”, erzählt der neue Pächter. Auch das Ambiente des Lokals wurde im Zuge der Übernahme modernisiert: Mit einer gemütlichen und stilvollen neuen Bestuhlung haben die Betreiber frischen Wind ins Färber’s gebracht.

Das kulinarische Angebot bleibt abwechslungsreich. Neben typisch italienischen Pizza- und Pastagerichten gibt es in der neuen Pizzeria, die Platz für rund 90 Gäste bietet, auch regionale Speisen und eine wechselnde Saisonkarte. “Wir werden unseren Fokus auch auf Mittagsmenüs richten”, sagt Abdulai. In den kommenden Wochen und vor allem über die Weihnachtszeit werden Angebot und Abläufe optimiert. Eine offizielle Eröffnungsfeier soll es im Januar geben. Die Cousins blicken mit Vorfreude auf ihre neue Herausforderung. “Auch wenn es in der aktuellen Situation vielleicht ein bisschen riskant ist, ein neues Lokal zu eröffnen, freuen wir uns auf die neue Aufgabe. Wir lieben den Kontakt zu den Menschen. Das ist das, was wir mit Herzblut machen.”