Zwei Schülerinnen veröffentlichen eigenes Kochbuch

Lustenau, Nenzing Martina Fitz (17) aus Lustenau und Johanna Müller (17) aus Nenzing haben einiges gemeinsam: Beide kochen und backen gerne, genießen am Esstisch die Zeit mit der Familie, besuchen die Landwirtschaftsschule in Hohenems und sind zudem beste Freundinnen. Im Rahmen des Schulfachs “Projekt- und Qualitätsmanagement” setzten sie ein besonderes Vorhaben um: Gemeinsam verfassten sie ein Kochbuch, das mit 63 liebevoll ausgewählten Gerichten und Familienrezepten der beiden zum Nachkochen einlädt. Das Erstlingswerk der beiden jungen Frauen ist bereits fast ausverkauft.

Gemeinschaft durch Genuss

“Backen und Kochen bedeutet für uns vor allem, als Familie zusammenzukommen”, erklärt Martina Fitz. Oft sei das gemeinsame Essen die einzige Gelegenheit am Tag, Zeit miteinander zu verbringen. So entstand auch die Idee zum Titel ihres Kochbuchs: “Zusammen gewürzt”. Das Buch steht für Gemeinschaft und die Freude am Kochen. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts, die Rezepte stammen teils aus den Familien der beiden Autorinnen. “Wir durften sogar unsere gut gehüteten Familienrezepte veröffentlichen”, sagt Johanna Müller mit einem Augenzwinkern.

Martinas Favoriten sind die Zimtschnecken und der Bananenkuchen, der zweifelsfrei zu den besten Kuchen für sie zählt. Johannas Lieblingsrezepte sind die Schoko-Cookies und der Kirschblechkuchen ihrer Großmutter. “Der bleibt lange fluffig und schmeckt sehr lecker”, verrät sie. Auch das selbstgemachte Kürbis- und Basilikumpesto sowie die Nudelpfanne zählen zu den kulinarischen Höhepunkten.

Alles in Eigenregie

Von der Auswahl der Rezepte über das Kochen und Anrichten bis hin zur Fotografie und dem Design des Buches: Martina und Johanna haben jeden Schritt selbst übernommen. “Das war viel Arbeit, vor allem das Layout und die Gestaltung der Seiten haben Zeit in Anspruch genommen”, berichten die beiden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Das Kochbuch macht Lust aufs Nachkochen und bringt frischen Wind in die heimische Küche.

Regionale Landwirtschaft im Fokus

Während der Arbeit am Kochbuch entstand die Idee, auch regionale Hofläden und landwirtschaftliche Betriebe einzubinden. “Viele Menschen wissen gar nicht, wie vielfältig die Vorarlberger Betriebe sind. Deshalb haben wir sie in unserem Kochbuch vorgestellt”, erzählen die beiden. Der Bezug zur heimischen Landwirtschaft verleiht dem Kochbuch eine besondere Note. Die Erstauflage von 150 Exemplaren ist beinahe vergriffen. Erhältlich ist das Buch noch in der “Vorratskammer” in Beschling/Nenzing, bei der Jausestation “Oskis” in Lustenau, beim Wiißtännilehof, bei Bodé Getränke sowie im “Schullädile” der Landwirtschaftsschule Hohenems.

Für ihr nächstes Abenteuer reisen die beiden Freundinnen im Rahmen eines Schulpraktikums auf einen Bauernhof nach Island, um Einblicke in die dortige Landwirtschaft zu gewinnen. Und wer weiß: Vielleicht bringen sie von dort Rezeptideen mit nach Hause, die in ein weiteres Kochbuch einfließen könnten. BVS